L'Anatolia è la regione storica turca, che comprende la Cappadocia, famosa per il suo paesaggio veramente lunare formatosi dopo l'eruzione dei tre vulcani vicini. La sua zona è dominata da rocce tufacee, formate da cenere vulcanica e sabbia. La popolazione locale ha perforato passaggi sotterranei e labirinti multilivello. Tra le attrazioni turistiche più singolari della Cappadocia ci sono i voli in mongolfiera. Durante un volo di due ore si possono ammirare formazioni tufacee di forme fantasiose e di vari colori, insediamenti scavati nella roccia e vaste vallate.
