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ワイン

ワイン（仏: vin、英: wine、伊: vino、独: Wein）とは、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料（酒）である。葡萄酒（ぶどうしゅ）とも。通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には、ブドウ以外の他の果実の果汁を主原料とする酒は含まない。日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。

ワインは、日常的に飲まれるアルコール飲料でありながら、神話や宗教において重要な役割を果たす神聖な品でもあり、また外観や香りや味わいを鑑賞する嗜好品でもある。長期熟成に耐えうることから、コレクションや投資の対象にもなっている。いずれの用途においても、ワインは飲料のなかで特に際立った独自の文化を醸成しており、食文化を牽引する存在の一つとなっている。

古くは紀元前のコーカサスやメソポタミアに端を発し、その後はヨーロッパ周辺地域で広く生産から消費まで行われる時代が続いたが、現在ではさらに生産地域を広げ、そして世界中で愛飲されている。