中央および東ヨーロッパでイースターの間に準備される伝統的なケーキは、一般に「ババ」または「バブカ」と呼ばれます。たくさんの卵（伝統的には十数個あるはずです）、小麦粉、脂肪をベースにした製品です。 「バブカ」は、同心円状に配置されたシリンダーを備えた特徴的な円錐形のベーキング缶で焼く必要があります。準備ができた「バブカ」はアイシングで艶をかけられ、お祝いのイースター朝食の間に出されました。今日、「バブカ」はさまざまな方法で焼かれ、過去には簡単に入手できなかった材料を使用しています。柑橘系の果物、コーヒー、チョコレート、またはカラフルなアイシング。ビーガンの品種もあります–卵や動物性脂肪がなければ、100年前には考えられなかったでしょう。
