ベルゲンはノルウェーで最大かつ最古の都市の1つであり、フィヨルドの門や北の真珠と呼ばれることもあります。この都市は1000年以上前から存在しており、常に重要な文化的および商業的中心地としての役割を果たしてきました。この都市は、ヨーロッパの商人都市の連合であるハンザ同盟に属していた14世紀から17世紀の間に栄光の日々を過ごしました。ベルゲンは、アジアから輸入された高価なスパイスを入手できる多くのハンザ同盟の中心地の1つであり、そのため、この都市はジンジャーブレッドの製造で有名です。この伝統に関連して、毎年クリスマスシーズンに街のジンジャーブレッドモデルが作られ、その建設は市の学校や幼稚園によってサポートされています。
