Meel en water, soms ook eieren, zijn de basisingrediënten van pasta. De eenvoud van dit recept heeft ervoor gezorgd dat pasta een van de oudste en meest voorkomende gerechten ter wereld is. Het oudste gerecht dat is gevonden tijdens archeologische opgravingen is pasta zelf - het was vierduizend jaar oud en was gevonden in China. De eerste aantekeningen van dit gerecht in Europa zijn al in de 2e eeuw te vinden in historische manuscripten. Tegenwoordig is Italië de "hoofdstad" van pasta. Italiaanse chef-koks onderscheiden meer dan 300 soorten pasta's en het is bijna onmogelijk om de recepten te tellen die gebruikt zijn om ze te bereiden.
