Mazanec is een traditioneel Tsjechisch gebak gebakken op Paaszaterdag. De formule is waarschijnlijk ontstaan aan het begin van de 15e en 16e eeuw. Het zoete paasbroodje is verrijkt met rozijnen, gehakt gekonfijt fruit en amandelen. Deze paasdelicatesse is gemaakt met toevoeging van gist en in de vorm van een rond brood gegoten, waarop het kruisteken is uitgesneden. Tegenwoordig wordt het christelijke symbool vaker vervangen door het strooien van geroosterde amandelschilfers.
