Kerstmis wordt gevierd tijdens de winterzonnewende, wanneer de vegetatie slapend is en de winter al vele weken bestaat. Deze natuurlijke omstandigheden hebben de traditionele kerstmenu's bepaald die rijk zijn aan zaden en noten als producten die gemakkelijk te bewaren zijn. Hierdoor konden ze vele winterweken overleven om op de kersttafel te worden geplaatst. Ondanks het feit dat we tegenwoordig moderne methoden hebben om voedsel te bewaren, eten we vanwege de traditie nog steeds noten tijdens de kerstperiode, ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond.
