Traditionele markten worden steeds populairder. Hoewel winkelen in grote winkels een beetje comfortabeler is, omdat je niet van de ene plaats naar de andere hoeft te gaan. Dergelijke winkels bieden een breed scala aan producten, maar lokale marktpleinen lijken weer in de gunst te komen. Daar kunt u verse en biologische producten kopen van lokale fabrikanten en zelfs rechtstreeks van de producenten. Deze markten bieden consumenten de kans om goederen te proeven, met de verkoper te praten of om prijsafspraken te maken. Bovendien is de kwaliteit van de voedingsproducten die daar worden verkocht aanzienlijk hoger dan die van de supermarkten. Om deze reden worden dergelijke markten ook gewaardeerd door restauranthouders, voor wie versheid en smaak de belangrijkste criteria zijn.
