Bij de paardenfokkerij is de kleur van vacht, manen en staart van een dier van groot belang. Onder de basissoorten is er een kastanjekleur, d.w.z. roodbruin, bruin, d.w.z. bruin en zwart. Daarnaast is er een aantal varianten van basiskleuren die lichter of verzilverd zijn. Er zijn ook complexe, veelkleurige jassen te onderscheiden. In dit geval zijn de vormen en kleuren van vlekken op het hoofd, de benen en het lichaam van het dier van groot belang. Interessant is dat fokkers geen grijze kleur onderscheiden omdat de grijze vachtkleur het resultaat is van een genetisch defect. Paarden met een defect gen worden geboren als goed gekleurde dieren, maar tot de leeftijd van 10 jaar verandert hun haar volledig van kleur. Grijze randen rond de ogen van een veulen zijn de tekenen van het defect.
