Pompoenen zijn zeer gezonde vruchten die in veel soorten voorkomen. Het culinaire gebruik is erg breed - je kunt ze gebruiken voor zowel droge gerechten als desserts, zoals muffins en cakes. Volgens de legende werd de eerste pompoentaart gebakken door Europese kolonisten in Noord-Amerika en bestond uit een pompoen gevuld met honing, melk en kruiden, en vervolgens gebakken. Tot op heden zijn de Verenigde Staten de grootste consument en producent van pompoenen ter wereld, terwijl het Amerikaanse dorp Morton, Illinois, wordt beschouwd als de "pompoenhoofdstad".
