Agrarische terrassen zijn vooral kenmerkend voor het landschap van Oost-Azië, een gebied dat bekend staat om het verbouwen van verschillende soorten rijst, maar ze komen ook voor op de hellingen van de Andes. Ze zijn gebouwd om het gecultiveerde gebied op glooiende hellingen van de heuvels groter te maken. Aan de rand van het terras wordt een kleine aarden of stenen dijk aangelegd, waardoor wordt voorkomen dat water van de helling valt, omdat dit de terrasstructuur kan vernielen. Daarnaast is het vasthouden van water noodzakelijk voor een goede groei van planten. De terrassen, die enorm zijn, zijn met de hand gebouwd met behulp van een schoffel, volgens traditionele methoden die al honderden jaren bekend zijn.
