Vietnamese keuken - online puzzels

Online puzzel Vietnamese keuken

Vietnamese keuken

De Vietnamese keuken is sterk beïnvloed door de keukens van de omliggende landen en tijdens de Franse koloniale overheersing door de Franse keuken. De keuken staat bekend om het gebruik van vooral verse ingrediënten en het combineren van verschillende smaken zoals zoet, zuur en pittig in een gerecht. De gerechten worden vooral gestoomd en geroosterd. De keuken is van nature glutenvrij omdat deze op rijst gebaseerd is, o.a. door het gebruik van rijstnoedels, rijstpapier en rijstmeel. Veel gebruikte kruiden zijn citroengras, gember, munt, koriander, stinkdistel, kaneel, rawit, limoen en basilicum. Buiten Vietnam is deze keuken populair geworden in landen met een grote Vietnamese gemeenschap, zoals Australië, Canada, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten.