Coentro (Coriandrum sativum, do grego κορίαννον) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Para a maioria das pessoas, o coentro tem um sabor azedo, mas para aproximadamente um quarto da população, as folhas tem um sabor que lembra sabão. Esta diferença é relacionada com um gene que detecta certos aldeídos presentes nas folhas.
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