Migdalele sunt un fel de nuci care este popular într-o cofetărie actuală. Migdalele sunt semințe ale unui copac care este cultivat în bazinul Mării Mediterane și în SUA. Migdalele sunt folosite în diferite moduri. Se adaugă la plăcinte sau deserturi de consumate direct. Ele sunt adesea prelucrate în marțipan. Uleiul de migdale gustos, hrănitor și sănătos este presat din semințele de migdale. Se folosește în bucătărie, industria cosmetică (ca ingredient al cremelor și produselor de curățat) și în mecanică (uleiul de migdale este utilizat pentru mecanismele de lubrifiere, care sunt de așteptat să fie de mare precizie).