Cafeaua provine din Etiopia - era cunoscută acolo încă din primul mileniu î.Hr. Comercianții arabi au transportat-o mai târziu în zonele actualului Yemen și din acest loc obiceiul de a bea cafea a fost răspândit în tot Orientul Apropiat și apoi în întreaga lume. Încă din Evul Mediu, popoarele care locuiau pe teritoriul Turciei actuale obișnuiau să bea cafea din vase mici din lut și porțelan care semănau cu cupele folosite în zilele noastre. S-a servit cafea, până în ziua de azi sunt mici căni frumos decorate.
