Fructele mici, de sezon, de culoare intensă sunt o adevărată delicatesă în lunile de vară. Aroma lor poate fi conservată într-o varietate de conserve - gemuri, lichioruri și siropuri. Fructele de pădure includ zmeură, mure, afine, căpșuni și coacăze. Fructele pădurii sunt bogate în vitamina C și antociani, adică pigmenți vacuolari (albastru, violet și roșu) de care organismul nostru beneficiază mult. Majoritatea arbuștilor cu fructe sunt cultivate acum și nu este nevoie să căutăm delicatese în păduri pentru a ne bucura de aroma lor. Interesant este că o căpșună populară este o cruce a celor două tipuri de căpșuni sălbatice.
