Roșiile verzi au cel mai bun gust atunci când sunt prăjite sau ca o componentă a gemului. Unele dintre soiurile lor, în afară de culoarea unică - ceea ce nu înseamnă neapărat că roșiile sunt necoapte - au și dungi, motiv pentru care sunt numite roșii tigru. De asemenea, sunt de remarcat roșiile dulci negre sau de ciocolată, care se disting printr-o coajă maro violet. Rosiile cherry au si diverse culori, sunt mici, destul de tari si au un gust distinctiv, sunt ideale pentru o salata de vara. În plus față de culoarea neobișnuită, roșiile pot diferi, de asemenea, semnificativ ca formă, cum ar fi roșiile de carne de vită mari și cărnoase.
