Maki-sushi este un fel de sushi japonez, servit sub forma unei role de orez feliate învelite în nori presate (alge marine), adesea cu acompaniament sub formă de wasabi (ridiche japoneză de cal), ghimbir marinat și sos de soia. Pentru ambalare se folosește un covor rulat din bambus, apoi este tăiat în bucăți mai mici (lungimea lor trebuie să fie mai mică decât diametrul). Maki-sushi se face cu fructe de mare și legume. Astfel de mese sunt împărțite în funcție de mărimea lor în: mici (2-3 cm), medii (3-4 cm) și mari (4-6cm).
