Rulourile de primăvară sunt un preparat popular al bucătăriilor chinezești și vietnameze. Acestea sunt un fel de clătite și crochete prăjite în grăsimi adânci. Rulourile de primăvară sunt umplute cu umplutură de carne și legume și învelite în aluat subțire sau hârtie de orez. Rulourile mici umplute sunt de obicei o gustare care se mănâncă cu sosuri și fețe proaspete, cum ar fi legumele tăiate în bare. Rolele de primăvară, precum și sushi, sunt un fel de mâncare asiatică care a câștigat inimile a milioane de europeni.
