Ароматные лесные грибы широко используются в различных кухнях. Съедобные подберезовики или порчини отлично подходят в качестве основы для супов и соусов, а также в качестве ингредиента начинки для пельменей, пирожков или крокетов. Тушеные, жареные, сушеные или маринованные грибы приобретают дополнительные вкусовые качества, поэтому обязательно включать их в осенне-зимнее меню. В грибах очень мало калорий, поэтому их можно употреблять без угрызений совести. Из-за опасности отравления рекомендуется соблюдать осторожность при сборе или покупке грибов, их нельзя подавать детям.
