Ingen behöver övertygas om fördelarna med införandet av stora mängder grönsaker och frukt i en diet. Läkare rekommenderar att man konsumerar en del vitaminer som levereras av grönsaker eller frukt minst fem gånger om dagen. Det är också värt att äta säsongsbetonade produkter som finns i regionen där vi bor. Då kommer vi att vara säkra på att de produkter vi köper på den lokala marknaden inte utsätts för starka konserveringsmedel och skördas nyligen. Dessutom kräver det inte lika mycket energi att transportera dem till stånd som utländska transporter, så vi bidrar inte till miljöföroreningar.
