Vid hästavel är färgen på päls, man och svans hos ett djur av stor betydelse. Bland de grundläggande sorterna finns en kastanjfärg, dvs. rödbrun, vik, dvs brun och svart. Dessutom finns det ett antal varianter av grundfärger som är ljusare eller försilvrade. Det finns också komplexa, flerfärgade rockar. I det här fallet är formerna och färgerna på fläckar på djurets huvud, ben och kropp av stor betydelse. Intressant nog skiljer inte uppfödare en grå färg eftersom den grå pälsfärgen är resultatet av en genetisk defekt. Hästar med en defekt gen föds som korrekt färgade djur, men fram till 10 års ålder byter håret helt färg. Gråa gränser runt fölets ögon är tecken på defekten.
