Tomatsås är en av de mest populära och universella såserna i världen. Den används för att göra pizza, pasta, lasagne och många andra italienska rätter. Om vi betraktar ketchup som en slags tomatsås kommer det att visa sig att vi kan använda den med allt - från rostat kött till en enkel ostsmörgås. Bortsett från många olika sätt att använda den och en behaglig smak är tomatsås också mycket hälsosam. Som det är välkänt innehåller tomater lykopen - ämnet som bekämpar fria radikaler och förhindrar cancer. Lykopen frigörs dock mest under värmebehandlingen och av den anledningen är tomatkonserver mycket hälsosammare än råa frukter.
