У Європі охороняються види рослин, які перебувають під загрозою зникнення. Коли певний вид внесений до списку охоронюваних, таку рослину не можна знищувати, зривати, продавати, вивозити за кордон тощо. Система охорони видів була створена наприкінці 19 століття у Швейцарії, де й почали охорону. едельвейсу. Потім такі норми були включені в австрійське законодавство, а отже ідея захисту рослин поширилася на інші країни Європи.
