Латаття — рослина, що відноситься до сімейства німфейових, яке зустрічається тільки в північній півкулі. Водяні лілії, які зазвичай називають ненуфарами, є водяними рослинами, їх кореневища ростуть на дні водойм, а листя і квіти розливаються на поверхню. У латаття є два види пелюсток: жовті пелюстки чашечки і білі пелюстки віночка. Вважається, що існує 15 видів цих прекрасних рослин.
