Самбал - онлайн головоломки

Онлайн пазл Самбал (соус)

Самбал (соус)

Самбал (індонез. sambal) — індонезійський соус або паста, яка зазвичай виготовляється із суміші різних перців чилі з вторинними інгредієнтами, такими як цибуля шалот, креветкова паста, часник, імбир, тростинний або пальмовий цукор, лимон, лайм та ін. Назва соусу, sambal, є індонезійським запозиченням з яванської мови (sambel). Соус також популярний в Малайзії, Шрі-Ланці, Брунеї та Сінгапурі. Разом з індонезійцями він також поширився в Нідерландах та Суринамі.

Різні варіації самбала зазвичай подаються як гарячі й пряні приправи для страв із сирих овочів (lalab), до риби на грилі (ikan bakar), смаженої риби (ikan goreng), смаженої курки (ayam goreng) і курчати (ayam penyet), смаженим яловичим реберцям (iga penyet) та індонезійським супам сото. В Індонезії налічується 212 варіантів самбала, більшість з яких походять з Яви.