Molto spesso cuociamo il pan di zenzero in autunno e in inverno, di solito intorno a Natale. Deve il suo sapore e aroma unici all'uso di miele e spezie intense come cannella, chiodi di garofano, anice stellato, zenzero, noce moscata e cardamomo. Ingredienti eccezionalmente saporiti rendono difficile resistere allo spuntino dell'impasto crudo mentre lo si arrotola e si taglia nella forma desiderata con l'uso di stampi speciali. Si dovrebbe, tuttavia, astenersi dall'assaggiare le delizie piccanti fino a quando non vengono tolte dal forno. I biscotti al forno hanno un sapore migliore quando sono accompagnati da tè o latte. Possono anche essere usati come decorazione profumata di un albero di Natale.
