Prodotti del panettiere è il nome comune di un gruppo di prodotti cotti al forno con farina e altri ingredienti: acqua, latte, uova e lievito, nonché spezie e condimenti accuratamente selezionati. Questi prodotti sono una componente importante della nostra dieta quotidiana. I prodotti del panettiere possono essere suddivisi in secchi e dolci, cioè semi-dolci. Quest'ultimo può avere un gustoso ripieno o essere cosparso di zucchero dolce. I tipi più diffusi di prodotti da forno, tuttavia, sono i pani e i panini tradizionali, fatti con farina di frumento o di segale, così come quelli fatti con segale fermentata o lievito. L'impasto è talvolta arricchito con piccoli grani e semi di girasole o di zucca, e la sua parte superiore è solitamente cosparsa di semi di papavero, semi di sesamo o farina d'avena appena prima della cottura.
