Stilton este o brânză albastră engleză care este produsă în două soiuri de bază: alb și albastru. Originile sale datează din anii 1730, în timp ce numele brânzei se referă la satul situat în Cambridgeshire. Este fabricat din lapte de vacă pasteurizat care provine din șase lactate atent selectate. Stilton se distinge printr-un gust ascuțit, sărat, motiv pentru care soiul său alb este adesea umplut cu fructe dulci acri, de ex. caise, afine sau afine. Brânza poate fi folosită ca adaos la salate și pâine sau ca gustare în sine.
