Бобовите растения са ценен източник на протеини и следователно хранителен продукт с висока стойност. Най-често срещаните растения от семейство Fabaceae са фасулът, който се използва в много ястия по целия свят. Фасулът се среща в различни видове и сортове - ядливите семена могат да бъдат бели, зелени, червени, големи или малки (боб мунг). Нахутът е недооценена култура, която идва от Азия. Характеризира се с отличителен сладко-орехов вкус. Соята, бобът и грахът също са бобови растения.
