Маки-суши е вид японско суши, сервирано под формата на нарязано оризово руло, увито в пресовани нори (морски водорасли), често с акомпанимент под формата на уасаби (японски репички), маринован джинджифил и соев сос. За навиване се използва валцувана бамбукова постелка, след което се нарязва на по-малки парчета (дължината им трябва да е по-малка от диаметъра). Маки-суши се прави с морски дарове и зеленчуци. Такива ястия се разделят в зависимост от техния размер на: малки (2-3 см), средни (3-4 см) и големи (4-6 см).
