Čokoládové pralinky jsou běžně známé - mají tvrdou skořápku a náplň z měkké čokolády - a vynalezl je belgický mistr cukrářů Jean Neuhaus II v roce 1912. První pralinky byly plněny vanilkou, ořechy a protikladnými likérovými náplněmi. Dnes výrobci pralinek soutěží z hlediska bohatosti chutí a tvarů, každá čokoláda připomíná malé umělecké dílo. Když kupujete pralinky, dávejte pozor na trvanlivost (čím kratší, tím lépe) a vůni - měla by být jemná a sladká. Dobré pralinky by měly mít křupavou, tenkou skořápku a měkkou, nejlépe polotekutou náplň.
