Chutné sezónní ovoce a zelenina dozrávají v létě a na podzim, pak si na nich můžeme pochutnat několik týdnů. Stojí však za to zachovat některé z těchto výjimečných chutí a vůní a užít si je i během zimy. Příkladem takových zimních pochoutek jsou domácí zavařeniny, jako jsou džemy, omáčky, pyré, kompoty, zelenina marinovaná v octě nebo oleji. Pokud jsou tyto tepelně ošetřené chutné výrobky správně připraveny, lze je skladovat ve sklenicích i několik let. Konzervy z rajčat, okurek, hub, dýně nebo ovoce nám během chladných měsíců pomohou doplnit nedostatek vitamínů.
