Quiche je pokrm francouzské kuchyně - je to druh koláče, tj. Pečivo s náplní. Quiche se připravuje ze slaného křehkého dna a náplně pokryté krémovou a vaječnou hmotou. Můžete je vyrobit z jakýchkoli surovin - hub, zeleniny, masa, mořských plodů nebo sýrů, je jen důležité, aby vybrané ingredience splývaly s chutí masy, do které budou zakryty. Nejoblíbenější variantou tohoto jídla je quiche lorraine se slaninou, šunkou a strouhaným sýrem zapečené s boloňskou omáčkou.
