Pizza je tradiční pokrm italské kuchyně, který je po staletí známý na Apeninském poloostrově. První písemná zmínka o slově „pizza“ se objevuje ve zdrojích již v 10. století, je však jisté, že tato pšeničná pochoutka s kořením a zálivkami byla známa mnohem dříve. Je známo, že první provozovny servírující pizzu byly postaveny v 18. století v Neapoli a v 19. století byla jejich popularita tak velká, že bohatí Evropané, kteří navštívili Itálii, považovali za nutnost navštívit pizzerii. Italští emigranti, kteří přinesli tradici pečení pizzy do Spojených států, popularizovali pokrm a nyní je známý téměř po celém světě.
