Káva pochází z Etiopie - byla tam známá již v prvním tisíciletí před naším letopočtem. Arabští obchodníci ji transportovali později do oblastí dnešního Jemenu a z tohoto místa se zvyk pití kávy rozšířil po celém Blízkém východě a poté po celém světě. Již ve středověku lidé, kteří obývali území dnešního Turecka, pili kávu z malých hliněných a porcelánových nádob, které připomínaly šálky používané v dnešní době. Káva se tam podává až do dnešního dne v malých pěkně zdobených šálcích.
