Rajčata by se měla jíst poměrně často, protože jsou cenným zdrojem vitamínů C a E, betakarotenu, lykopenu a draslíku. Při jejich nákupu byste měli věnovat pozornost tomu, zda mají intenzivní barvu a chuť - pak si můžete být jisti, že zelenina je zralá. Na trhu existují různé odrůdy rajčat, které se liší tvarem, velikostí a odstínem. Jedna z těchto odrůd, tzv. „Buffalo Heart“, s velkými, masitými plody malinové barvy a charakteristickými „ploutvemi“. Některé druhy rajčat mají specifický podlouhlý tvar. Prodejce nám může poradit, která rajčata budou nejlépe chutnat v polévce, omáčce, salátu nebo na sendviči.
