Frisch gesammelte Tomaten zeichnen sich nicht nur durch ihren reichen Geschmack aus, sondern auch durch ihren einzigartigen Duft. Es kann betont werden, wenn wir dem aus Tomaten zubereiteten Gericht aromatische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Dill hinzufügen. Tomate ist ein Gemüse, das bei der thermischen Verarbeitung seine Geschmackseigenschaften nicht verliert, weshalb es sich perfekt für warme Gerichte eignet. Darüber hinaus wird in Tomaten enthaltenes Lycopin besser in Konserven aufgenommen.
