Unauffällige Johannisbeeren enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralien. Sie sind kalorienarm, haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist am besten, ihren Geschmack während der Saison zu genießen, wenn sie direkt aus dem Busch gegessen oder auf einem nahe gelegenen Marktplatz gekauft werden können. Marmeladen, Tinkturen und Kompotte aus ihnen haben auch ihre Enthusiasten. Die am wenigsten beliebte weiße Johannisbeere zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin A, Kalium und Eisen aus. Es kann roh oder als Belag für Gelees oder Säfte gegessen werden. Aus seinen Blättern wird ein fiebersenkendes Gebräu hergestellt.
