Jiǎozi (chinesisch 餃子 / 饺子, Pinyin , W.-G. chiao3-tzŭ5, Jyutping gaau2zi2, Yale gáau jí, Yale jiau tz, kurz 餃 / 饺, jiǎo, Jyutping gaau2) ist ein chinesisches Teiggericht, das in Japan als Gyōza und in Korea als Mandu bekannt ist.
Es ist ein traditionelles chinesisches Neujahrsgericht zum Frühlingsfest bzw. Wintersonnenwende – insbesondere im Norden Chinas.
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