Τα ρολά της άνοιξης είναι ένα δημοφιλές πιάτο της κινεζικής και βιετναμέζικης κουζίνας. Αυτά είναι ένα είδος τηγανίτες και κροκέτες που τηγανίζονται σε βαθύ λίπος. Τα ελατήρια γεμίζονται με γέμιση κρέατος και λαχανικών και τυλίγονται σε λεπτή ζύμη ή χαρτί ρυζιού. Τα μικρά γεμιστά ρολά είναι συνήθως ένα σνακ που τρώγεται με σάλτσες και φρέσκες πλευρές, όπως λαχανικά κομμένα σε μπάρες. Τα ρολά της άνοιξης, καθώς και το σούσι, είναι ένα ασιατικό πιάτο που κέρδισε τις καρδιές εκατομμυρίων Ευρωπαίων.
