Το ρύζι είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα διατροφής στον κόσμο. Είναι εύπεπτο, θρεπτικό και δεν περιέχει αλλεργιογόνα, π.χ. γλουτένη, χάρη στην οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη διατροφή των ατόμων αδυνατίσματος, όσο και στους αθλητές και ακόμη και στα παιδιά. Το ρύζι βρασμένο σε νερό ή γάλα αποτελεί εξαιρετική βάση για ξηρά και γλυκά πιάτα. Αναμειγνύεται με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς και φρούτα, μπορεί να αντικαταστήσει την πρωινή μερίδα μούσλι ή πλιγούρι βρώμης. Ταιριάζει καλά με καραμελωμένο μήλο πασπαλισμένο με κανέλα και γλυκαίνεται με λίγο μέλι.
