Οι σκληρές καραμέλες είναι δημοφιλή γλυκά με υαλώδη συνοχή, που αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά. Η συνταγή τους αναπτύχθηκε πιθανώς από τον Fyodor Matveyitch Landrin, τον Ρώσο ιδιοκτήτη του εργοστασίου καραμελών. Οι σκληρές καραμέλες κατασκευάζονται από ζάχαρη, γεύσεις φρούτων και χρωστικές, αργότερα πωλούνται σε μικρές σακούλες. Η πολύχρωμη σκληρή καραμέλα μπορεί να αναρροφηθεί, να μασήσει ή να διατηρηθεί στο στόμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Οι γλυκές καραμέλες, καθώς και τα γλειφιτζούρια, μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα, οπότε μην τα τρώτε πολύ συχνά.
