Τα προϊόντα που χαρακτηρίζουμε ως φρούτα ή λαχανικά στις κουζίνες μας δεν ερμηνεύονται πάντα με τον ίδιο τρόπο από βοτανολόγους. Σύμφωνα με τον βιολογικό ορισμό, ένα φρούτο είναι ένα μέρος του φυτού που αναπτύσσεται από ένα λουλούδι και περιέχει σπόρους. Επομένως, μια ντομάτα, αγγούρι, κολοκυθάκια ή πιπεριές είναι φρούτα, αν και πολλοί άνθρωποι τα θεωρούσαν λαχανικά. Ωστόσο, η βοτανική ταξινόμηση δεν έχει μεγάλη σημασία από την άποψη των καταναλωτών - πλούσια γεύση και άρωμα των προϊόντων που σερβίρονται, καθώς και η θρεπτική αξία τους είναι η πιο σημαντική, στην περίπτωση των φρούτων και των λαχανικών τέτοιες ιδιότητες είναι απαραίτητες.
