Το Grilling έγινε δημοφιλές στους εκπροσώπους της αμερικανικής μεσαίας τάξης ήδη από τη δεκαετία του 1950 και με την πάροδο του χρόνου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Αυτή η τεχνική προετοιμασίας ενός γεύματος είναι ευνοϊκή για την ένταξη και τον ελεύθερο χρόνο με άλλους, όπως συνήθως γίνεται σε εξωτερικούς χώρους και τα πιάτα προετοιμάζονται λίγο πριν σερβίρονται παρουσία ατόμων που προσκαλούνται στο τραπέζι. Η προετοιμασία και η κατανάλωση φαγητού μαζί ενισχύουν τους οικογενειακούς και φιλικούς δεσμούς.
