Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που εμφανίζεται με τη μορφή μπαστούνια μήκους αρκετών εκατοστών ή σκόνης με έντονη γλυκιά-πικάντικη γεύση. Το γλυκάνισο χαρακτηρίζεται επίσης από μια ενδιαφέρουσα γεύση και μυρωδιά. Όπως η κανέλα, βελτιώνει το μεταβολισμό. Το γλυκάνισο και η κανέλα είναι εξαιρετικά αρωματικά μπαχαρικά που σχετίζονται ειδικά με χριστουγεννιάτικα αρτοσκευάσματα, όπως το μελόψωμο. Προστίθενται επίσης σε επιδόρπια φρούτων και σοκολάτας, καφέ, γροθιά, ζεστό κρασί ή ζεστή σοκολάτα. Και τα αρωματικά ξυλάκια κανέλας και τα γοητευτικά αστέρια γλυκάνισου μπορούν επίσης να εξυπηρετήσουν μια διακοσμητική λειτουργία.
