Μπαχαρικά, που περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, κανέλα, γλυκάνισο, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ, δίνουν στα πιάτα και τα ποτά μια ξεχωριστή γεύση. Ζεσταίνουν και χαλαρώνουν, ενώ το έντονο ανατολίτικο άρωμά τους διεγείρει τις αισθήσεις. Αναμιγνύονται καλά με γλυκά και ξινά φρούτα - φρέσκα και αποξηραμένα - και ως εκ τούτου είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε κομπόστες, μηλίτη και ζεστό κρασί με πορτοκάλι. Μαζί με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, τα μπαχαρικά συνδέονται κυρίως με τα Χριστούγεννα.
