Η παραδοσιακή κορεατική κουζίνα βασίζεται στην άνοδο και τα ζυμαρικά που συνοδεύονται από λαχανικά και κρέας. Σόγια και σάλτσα σόγιας, καθώς και αγγούρια τουρσί και λάχανο τουρσί, είναι επίσης πολύ σημαντικά. Τα μαριναρισμένα προϊόντα, όπως το βόειο κρέας και οι γαρίδες, καθώς και τα θαλασσινά που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι πολύ δημοφιλή. Κορεάτικα πιάτα μπορεί να είναι πολύ πικάντικα, καθώς οι μάγειρες χρησιμοποιούν πολλές πιπεριές τσίλι και σκόρδο. Τα πιάτα που σερβίρονται είναι μικρά λευκά μπολ και σαλάτες. Η άνοδος είναι η βάση του πιάτου, ενώ στα γύρω αγγεία θα βρείτε πλευρικά πιάτα με τη μορφή στιφάδων ή μιγμάτων λαχανικών.
