Los tomates deben consumirse con bastante frecuencia, ya que son una valiosa fuente de vitaminas C y E, betacaroteno, licopeno y potasio. Al comprarlos, debe prestar atención a si tienen un color y sabor intensos, entonces puede estar seguro de que los vegetales están maduros. Existen diferentes variedades de tomates en el mercado, difieren en forma, tamaño y tono. Una de estas variedades es la denominada “Buffalo Heart” con frutos grandes y carnosos de color frambuesa y características “aletas”. Algunas especies de tomates tienen una forma alargada específica. Un vendedor puede indicarnos qué tomates sabrán mejor en una sopa, salsa, ensalada o en un sándwich.
