La harina y el agua, a veces también huevos, son los ingredientes básicos de la pasta. La sencillez de esta receta ha hecho que la pasta sea uno de los platos más antiguos y comunes del mundo. El plato más antiguo que se ha encontrado durante las excavaciones arqueológicas es la pasta en sí: tenía cuatro mil años y se había encontrado en China. Los primeros registros de este plato en Europa se pueden encontrar en manuscritos históricos desde el siglo II. Hoy Italia es la “capital” de la pasta. Los chefs italianos distinguen más de 300 tipos de pasta y es casi imposible contar las recetas utilizadas para prepararlas.
